嘿，一又友，咱这一上了年岁啊，牙口啦，胃口啦，还有躯壳里这些“零件”，还真不像年青时候那么“经折腾”了。未必候看着满桌子的可口的，念念吃又怕不用化，怕吃不拼凑了身子骨闹见解，挺犯愁的，对吧？这东谈主啊，年岁越大，越发现这“吃”还竟然一门大知识。不是光吃饱就行，得学会吃得“智慧”，吃得“弘扬”。老话说“病由口入”，这话没错，但反过来呢，“健康也从口入”！只好咱懂挑选，会搭配，吃得对，吃得好，许多小罪戾自然就绕谈走开yun体育网，精气神也能足不少。今天啊，咱就好好唠唠这个“会吃”的门谈，超越是那些超越稳健我们这个年岁，又实惠又好找的宝贝蔬菜，我给它们起了个名儿，就叫“黄金菜”，为啥叫“黄金”？您接着瞧，听我给您掰扯掰扯，保准您听完心里有谱，这饭菜吃起来更有滋味。

第一位黄金选手，当仁不让的是老南瓜！哎哟，您可别看它个头大又圆，看着不起眼，以至有点“老土”，金黄色的瓜肉一煮就面软，那口感，绵绵糯糯的，用勺子一碰险些就化了，牙齿不好的老伴计吃着也完全不良友，称心得很。这南瓜有个时代，它肚子里藏着不少“胡萝卜素”——您甭管这名字是啥，您就记住：这玩意儿一进了咱躯壳里头，能变！造成咱眼睛超越超越需要的“养分品”！像是个贯注的看护者似的，成天盯着电脑手机省略操劳家务，眼睛干涩、发花那是常有的事，南瓜里这种养分就能让咱眼睛柔润些，透亮些。超越是对那些目光儿越来越“飘”的一又友，常吃点南瓜克己真不少。何况啊，它还自带少量甜甜的滋味，不是那种让东谈主腻的糖精甜，是食材本人的清甜，这股甜味啊，超越能勾起东谈主的食欲，饭前如果提不起精神来吃饭，吃几口香甜的南瓜，保证让您的胃口也开了，嗅觉周身都称心不少。作念法？那叫一个粗拙！蒸着吃，原汁原味，又甜又面；切成块跟小米沿途熬粥，那粥喝起来才叫一个“妥帖”，肚子暖暖的；如果乐意花点功夫，熬成南瓜汤，浓稠顺滑，一口下去，从喉咙一齐称心到胃里。对了，南瓜皮里亦然好东西，硬点不精深，蒸到软糯了，嚼一嚼沿途吃下去，养分少量不花消。这么一碗热烘烘的南瓜小米粥喝下肚，您说，是不是给块金子都不换？

第二位黄金大将，该轮到这位“绿翡翠”闪亮登场了——西蓝花！当前菜阛阓里不难找，一棵棵花球长得紧实实、绿油油的，像戴着小绿帽子的小树。这家伙但是蔬菜里面的一个“万能冠军”！它肚子里装的多样好养分，多到一只手都数不外来！超越值得一提的是，它里面有一种自然的好东西，是那种能帮着我们躯壳“顺口”起来的物资，尤其对我们这些上了年岁、肠胃蠕动变慢的一又友，超越友好，能帮你把那肚子里的“交通”理顺口了，减少不少烦懑。何况啊，它还偷偷带着一些对躯壳超越友好的“小卫兵”（叫作念抗氧化因素），这小卫兵成天在你躯壳里查察呢，成心跟那些不本分内的小坏分子（解放基）对着干，能帮我们躯壳的“地基”打得更牢固些，让我们进军易这疼那痒的。但咱得宝贵，好东西也得吃对时势。西蓝花这家伙花球里藏着些小缝儿，容易藏点灰啊小虫啥的。咱买总结啊，别急着下锅，先掰成小朵，拿个盆装点净水，再加一小撮盐，泡上那么十来分钟。这盐水浴一泡，脏东西自个儿就浮出来了。然后啊，一定要“焯水”——即是用滚蛋的沸水烫一下！这真理真理啊，一能绝对杀灭掉那些藏在犄角旮旯的小“脏东西”，让东谈主吃得定心；二呢，西兰花本人质料相比硬挺，焯烫一下，激情愈加鲜绿，看着就有食欲，迫切的是吃口变得更软和了，咱这牙口拼凑起来少量不良友。烫个一分钟多点宽裕了，千万别煮烂了，否则那股子清新劲儿和养分可就要打扣头喽！烫好捞出来，沥沥水，您看何如吃都行。清炒来少量蒜末爆香，再倒进去，加点盐，憨直清甜；吃面条省略喝粥的时候当个配菜，加点酱油、醋、麻油拌拌，粗拙又提味；胃口好的，炖汤的时候临了放几朵进去，那汤都带上了清新的滋味。您说它这身绿油油的“盔甲”，是不是真金不换？

第三位闪亮登场的黄金伙伴，群众统统都意志——菠菜！民间早有说法，“吃菠菜，劲跟终结水手似的”，虽说咱吃了不可能一下子变得跟动画片那么神，但这菠菜实确切在是养分大户！群众庸碌都传奇吃菠菜补铁补血吧？这话是没错儿，不外菠菜有我方的少量“小特性”。它肚子里含着的那种叫“草酸”的东西，有点“小捣蛋”，会略略影响躯壳对铁的招揽后果。不外别驰念，咱治它有好招——焯水！把菠菜洗洗干净，丢进滚蛋的水里焯烫，眼看着它那健硕的叶子片迅速变软，激情也更鲜绿，这就捞出来，沥干。别多煮，时期一定已毕好，捞出来还得马上用冷水冲一下省略晾凉，保持那点绿劲儿。这一步焯水的妙处可大了去了：一、 一忽儿就把阿谁烦东谈主的草酸给大大捣毁了；二、 把藏在叶缝里的灰尘、农残之类的脏东西清干净；三、 让菠菜变得更软嫩爽口，咱嚼起来少量牙也不费。责罚好的菠菜是百变精灵。蒜泥凉拌，那是夏天一谈清爽的开胃菜，脆生生的口感带点微甜；炖豆腐的时候丢一把进去，白的豆腐绿的菜叶，看着都称心，养分上也更丰富；煮面条临了扔进去烫一下，那碗面立马就变得活色生香起来；您要爱喝汤，粗拙点沸水锅下菠菜，打个鸡蛋花，临了点几滴香油，粗拙浮浅，清皎白白，养东谈主得很啊！您说，这绿油油带着亮光的菠菜，算不算咱老庶民厨房里的“小黄金”？

当前登场的是第四位黄金选手——茄子！诚然长得紫紫的一大根，不起眼，但它肚子里的宝贝可不少。它藏着一种极端的物资，是个“血管清洁工”，能帮着咱这血管壁保持光滑，血管如果干净流畅了，咱身上供血才充足啊！上了年岁腿脚容易不得劲、发千里，脑瓜子未必候转得不够快，跟这血管通路关连大着哩。常吃点茄子，给这“谈路”清皎白白，走路、谈话、动脑都轻率些！茄子的服法超越多，险些没什么不行作念的。超越稳健咱牙口不太利索的老东谈主的作念法，即是蒸！整根茄子洗干净，上锅蒸个十五分钟阁下，熟透了拿出来略略晾一下，等凉一些用手就能撕成一条条的，千万别用刀切，手撕的更入味！加点大蒜泥（捣烂的大蒜泥最香），淋上点酱油、醋，再浇几滴喷香的芝麻油，拌匀了。嘿！那股子软糯带着蒜香茄子疏淡的香气，咬一口软绵绵的，险些无谓何如咀嚼就能化了似的，滋味又足，养分保存得又完好。这热天里吃上一盘凉拌蒸茄子，别提多称心了！自然啦，红烧茄子、鱼香茄子那是顶顶下饭的，即是作念的时候油放得不行太多太猛，茄子它本人就像小海绵，超越能“吸油”，油太多了腻着肚子可不好。少点油，逐渐焖烧入味，也雷同喷香可口。您说这不起眼的紫色茄子，是不是也给咱健康立了大功？

第五位但是咱老祖先传下来的养生宝——红薯（也叫白薯、地瓜）！它那金灿灿、红扑扑的瓤啊，即是自然的“能量口袋”加上“肠谈推土机”。这肠胃的顺畅、躯壳的轻快感，可跟它关连密切着呢！红薯里头有多数的“软黄金”——膳食纤维，这但是咱消化系统的老一又友！它能让你有饱胀的嗅觉，进军易饿肚子，最狠恶的是它能和睦地鼓舞肠胃蠕动，让你自然轻率、顺畅称心，不遭那份堵得慌的罪。上了年岁胃肠蠕动变慢，这红薯简直即是恩物啊！不外啊，好东西也不行可劲儿造。第一它本人有点微甜，吃多了可能胃里泛酸、嗅觉有点胀，超越是消化不太好的老一又友；第二呢，它养分单一了点，不行顿顿当主角。最好服法？烤着吃！蒸着吃！这是最好的！烤红薯那股甜香飘满房子，掰开都是幸福的糖汁子；蒸红薯软糯清甜，吃着最欢然。记住啊，一定要吃热的、吃透的！生红薯不好消化，吃半生半熟的很容易引起肚子胀气、泛酸祸患，蒸透烤熟透了再吃，暖呼呼的吃进胃里才叫一个安稳、称心。您念念啊，冬日寒夜里捧着一块刚出炉的、烫手又暖心的烤红薯逐渐咬着，阿谁得志感，甭提多稀有了。这香甜软糯的小金块儿，竟然养生好宝贝！

第六位闪亮登场的，是我们熟得不行再熟的老一又友——胡萝卜！“小胡萝卜、大养分”，可别小看这价钱不贵又常常能买到的小扮装。你看那些兔宝宝眼睛为啥个个那么亮？东谈主家成天跟胡萝卜打交谈！它躯壳里藏着海量的“胡萝卜素”，如故前边提过的，能造成躯壳需要的维生素A，这维生素A啊，简直是咱眼睛的“贴心保姆”！年岁大了，未必候看书看报良友了，电视也瞅不清字幕了，眼睛还发干发涩，跟点眼药水似的，往昔日滴上几滴缓解一下？广泛常吃胡萝卜，即是给咱眼睛加“油”加水！它里面这些极端的物资能呵护我们眼底那片精密的视觉区域，降速老化，让眼睛透亮亮的时期更耐久一些。还有一层克己，它阿谁胡萝卜素对咱这张老脸的“皮相”也大有克己，让皮肤看上去更滋润健康。但要吃出好养分，弘扬点门谈：这胡萝卜素它相比娇气，超越怕高温遏止？那就生吃？错！胡萝卜素属于“油溶”物资，它必须跟点油沿途“合资”，本领被咱躯壳真实招揽愚弄。是以您如果作念凉拌胡萝卜丝，一定得浇点香油或橄榄油上去拌着吃；爆炒胡萝卜片省略切块炖肉炖汤，那更是再好不外！热烘烘的胡萝卜炖牛肉，胡萝卜的清甜融入肉的丰腴，养分随着汤汁被躯壳招揽，暖暖的汤喝下去，称心着哩！切成小块和大米沿途煮粥，那粥泛着浅浅的金黄色，喝起来带点自然的甜。早上起来，一小碟油拌胡萝卜丝配着热粥，眼睛称心了，肠胃也欢然了。您说这小金条似的胡萝卜，是不是值得天天请进家门？

第七位是位“清谈夫”似的扮装——芹菜！它这幽香味儿和那疏淡的一点丝口感，其实正藏着宝呢。别看芹菜杆子里面许多细丝，吃起来“塞牙缝”，这东西可好了，里面藏了不少对血管有保护作用的东西。这就像是给咱躯壳里那些细细的、迫切的“谈路”（小血管）派了个交通协作员，能让它们保持恣意、不弥留，压力不要太大。这对我们往往困扰的血压问题是超越有克己的，不少高血压的老东谈主就认准了常吃芹菜这少量！芹菜周身是宝，叶子也别丢。有东谈主择芹菜民风一把把把鲜美的叶子揪掉扔了，那可亏大了！叶子滋味更浓郁，养分也足着呢。揪下的嫩叶子千万别花消，洗洗干净，切碎了，煮面条的时候当个“叶子卤子”；省略凉拌来吃，用点酱油、醋、蒜泥，滋味比杆子更香浓；熬汤时临了撒一把进去，提味又颜面。杆子嘛，咱老年东谈主嚼着良友些？有方针！斜刀切片省略切细丝，再下锅炒。这个切法很要害！顺着它那长条纤维斜着下刀，能把那些长纤维堵截变短，这么炒出来口感脆嫩但不会塞牙缝，嚼着也容易多了。再教唆一句，清炒芹菜尽头弘扬速率和时期，一定大火快炒，略略扒拉几下就出锅。一炒蔫儿了软趴趴的，不光难嚼，香味也跑了，养分也赔本不少。看着时期主理火候，炒出来绿油油、脆生生的，配点泡软的香干沿途炒，加点盐调味就尽头鲜好意思了。那股疏淡的幽香，吃上一口，仿佛嗅觉躯壳都被清爽得“畅通”了，竟然健康的“流水”啊！

临了一位压轴登场的是香菇和多样蘑菇类！我们这里超越说说这香菇，干鲜都行，滋味香浓鲜好意思。它算得上是蔬菜戎行里的“卵白质小仓库”了，这东西对我们上了年岁需要养出邃密拒抗力的东谈主来说尽头迫切，像是一股看不见的“铩羽力量”。蘑菇眷属普遍含有一种超越的“卫士”（多糖类物资），这东西能偷偷地给我们躯壳里面的“堤防系统”加加油，让它的识别本领和响应本领都增强一些，就像一个无形的障蔽雷同挡在躯壳外面。香菇的鲜好意思滋味啊，是自然的“味精”，煲汤、炒菜放上几颗，那鲜味就飘出来了。您买香菇，挑阿谁伞盖健硕的、圆滔滔的，闻着香香的，即是妙品。泡发干香菇的水可别倒掉！那但是凝结了总计这个词香菇鲜好意思的美酒，拿它来烧菜、作念汤底，滋味好意思极了！超越教唆少量：蘑菇、香菇这一类，吃前必须弄熟透了！您记住这少量，它不行生吃！生的里面有些物资躯壳吃不用，容易闹肚子。作念蘑菇菜，油温不错略略高少量，放进去略略煎一下、再炒，更能激励出那种浓郁的鲜香。无论是拿香菇切成丁烧个素三鲜，如故炖在鸡汤里增鲜提味，省略和青菜粗拙清炒几下，那股甘醇的鲜味让东谈主百吃不厌，又和缓又提精神头。您琢磨琢磨，这自带香气的褐色小伞，算不算是厨房里的“养分香精”？多吃点这蘑菇眷属，嗅觉总计这个词东谈主的精气神都会不雷同！

好咯，这八位“黄金菜”大将，我都给您先容到了位——南瓜护眼又暖胃，西蓝花养分又周至，菠菜养血得焯水，茄子护“路”蒸拌香。红薯通“谈”要热透，胡萝卜明眸巧用油，芹菜稳“压”切斜刀，蘑菇强“盾”煮透方。这口诀您记住，常把它们端上桌，准没错！

提及来啊，这老年一又友懂“吃”，那但是真实的“养生宝典”。不外再好的东西，也不行“眉毛胡子一把抓”，还得弘扬个相貌时势：

样样都吃点儿，养分要皆全： 咱这八样是好，可您也别天天抱着南瓜啃啊！还得配合着绿叶菜、十字花科（像白菜啊、萝卜啊）、豆成品、鱼虾肉蛋奶（挑点瘦的、白的，量少点儿没事），粗细粮也掺和着吃。啥都来点，躯壳本领不缺这少那。就比如今天作念了蒜蓉西兰花，来日不妨来个芹菜炒香干，过两天熬点南瓜小米粥，再后儿炖个蘑菇豆腐汤，瓜代着来，口味、养分都丰富。

量得把控好，少食多餐妙： 咱上了岁数啊，脾胃弱了，不像年青东谈主那么能装了。每顿饭吃个“七八分饱”那是最好，“饱”的信号传到大脑有延长，等您以为“饱了”，其实很可能如故“撑了”。略略欠那么少量点就放下筷子，等过一会儿也不会以为饿。真要饿了，中间加餐不错来一小把坚果（腰果、花生粒都行）、一杯温热牛奶、一个不太大的生果（像苹果、橙子切成小块儿吃）、省略一小块蒸山药、蒸南瓜都挺好的。正餐之间这些小“加油”，既不会加多肠胃太多包袱，又能让元气心灵保持住。

厨下多用蒸煮炖，少碰煎炸和大荤： 油汪汪的炸货，比如炸鸡、炸肉丸子、油条麻花之类，还有那浓油赤酱、齁咸的大鱼大肉，看着诱东谈主吃着香，但对咱这岁数的肠胃和血管来说，真不算是“好伙伴”。作念菜呀，优先研讨蒸（蒸鱼、蒸蛋羹、蒸蔬菜）、煮（煮面条配青菜、熬杂粮粥）、炖（炖汤、炖肉软烂些）、拌（凉拌菜清爽开胃），这些烹饪法既保住不少养分，又和睦，无谓在灶台前发愤得烟熏火燎。炒菜也行，但油量可得省着点用。您念念念念，清蒸一条鲈鱼，点缀几片香菇，撒点葱丝姜片，出锅点几滴酱油，鲜美清爽；煮碗面汤，放点小白菜、几片胡萝卜、再揪点芹菜叶进去，再卧个荷包蛋，快手又养分；这些都是稳健我们的好聘请。

口味莫贪重，清淡是主调： “东谈主老了就爱吃咸”这话可千万要改！盐、酱油、酱豆腐、多样成品酱料、火腿腊肉腌菜这些个“咸货”，能少则少。盐吃多了，水分容易被牢牢“锁”在躯壳里，让血管绷得牢牢的，嗅觉发晕、腿脚像灌了铅发千里。多尝试“借味”：借香菇的鲜、借虾皮的咸、借紫菜的海洋滋味、借香葱大蒜的辛香气儿来提味提香。炒菜出锅前才放点盐，凉拌菜用酱油、醋、香油、少量点糖也能调出好味。您试着逐渐减盐，民风了就会发现食材本人的清甜滋味其实更耐东谈主寻味，更健康称心。

喝水莫忘掉，白水最是宝： 口渴了才念念起要喝水？躯壳早就缺水啦！超越是我们老东谈主，嗅觉笨拙了点儿，别等嗓子冒烟。一天早到晚，断断续续小口小口喝，喝足白沸水省略清淡绿茶最好（别太浓）。早上起来先一杯温沸水，润润肠谈叫醒躯壳；三餐之前呢喝少量水填填胃，不至于吃饭时狼吞虎咽；睡前小半杯，别喝太多影响休息。别迷信那些甜津津的果汁饮料（糖分太高），药补也不如咱食补加上这水补粗拙确切。水分足了，血管里流动着的血液也“稀”一些，那些躯壳里“干活儿”的轮回代谢也随着称心不少。

年岁大了嘛，咱就得学会跟我方“宣战”。躯壳不再像年青时那么“扛造”了，我们就得悠着点，慢着点，精着点。好可口饭可不是件小事儿，这即是我们安享晚年的最大福分和底气。把今天先容的这八样实确切在的“黄金菜”，还有其他好多应季的鲜美蔬菜，瓜代着请上咱家饭桌。再记取我刚说的那些小决窍——种类要杂、吃饭莫贪撑、烹饪要关心、口味宜清淡、补水勤着点。无时无刻把这“养生经”念好作念实了，咱这身子骨就像得回了联翩而至的全可爱护和保驾护航，一天会比一天嗅觉轻率灵便有力儿。到其时候，腿脚也利索了，目光也亮堂了，精神头足足的，念念漫衍就漫衍，念念去公园溜溜弯就去开yun体育网，念念看孙子孙女在楼下甘心嬉闹也能看得清剖析楚，脸上老是挂着知足常乐的安靖笑貌。您说，我们我方把躯壳顾问得好好的，不光我方享福省心，孩子们在外面忙作事也能少担些许心啊？这即是实确切在的幸福晚年，从每一餐、每一口健康好意思味的饭菜里得来的安稳日子。懂吃，会吃，真真实正能吃出个硬朗的身板儿，吃出个忻悦好意思瞻念的好晚年。这，可竟然比手头有万贯家财还要金贵的事！

嘿，一又友，咱这一上了年岁啊，牙口啦，胃口啦，还有躯壳里这些“零件”，还真不像年青时候那么“经折腾”了。未必候看着满桌子的可口的，念念吃又怕不用化，怕吃不拼凑了身子骨闹见解，挺犯愁的，对吧？这东谈主啊，年岁越大，越发现这“吃”还竟然一门大知识。不是光吃饱就行，得学会吃得“智慧”，吃得“弘扬”。老话说“病由口入”，这话没错，但反过来呢，“健康也从口入”！只好咱懂挑选，会搭配，吃得对，吃得好，许多小罪戾自然就绕谈走，精气神也能足不少。今天啊，咱就好好唠唠这个“会吃”的门谈，超越是那些超越稳健我们这个年岁，又实惠又好找的宝贝蔬菜，我给它们起了个名儿，就叫“黄金菜”，为啥叫“黄金”？您接着瞧，听我给您掰扯掰扯，保准您听完心里有谱，这饭菜吃起来更有滋味。

第一位黄金选手，当仁不让的是老南瓜！哎哟，您可别看它个头大又圆，看着不起眼，以至有点“老土”，金黄色的瓜肉一煮就面软，那口感，绵绵糯糯的，用勺子一碰险些就化了，牙齿不好的老伴计吃着也完全不良友，称心得很。这南瓜有个时代，它肚子里藏着不少“胡萝卜素”——您甭管这名字是啥，您就记住：这玩意儿一进了咱躯壳里头，能变！造成咱眼睛超越超越需要的“养分品”！像是个贯注的看护者似的，成天盯着电脑手机省略操劳家务，眼睛干涩、发花那是常有的事，南瓜里这种养分就能让咱眼睛柔润些，透亮些。超越是对那些目光儿越来越“飘”的一又友，常吃点南瓜克己真不少。何况啊，它还自带少量甜甜的滋味，不是那种让东谈主腻的糖精甜，是食材本人的清甜，这股甜味啊，超越能勾起东谈主的食欲，饭前如果提不起精神来吃饭，吃几口香甜的南瓜，保证让您的胃口也开了，嗅觉周身都称心不少。作念法？那叫一个粗拙！蒸着吃，原汁原味，又甜又面；切成块跟小米沿途熬粥，那粥喝起来才叫一个“妥帖”，肚子暖暖的；如果乐意花点功夫，熬成南瓜汤，浓稠顺滑，一口下去，从喉咙一齐称心到胃里。对了，南瓜皮里亦然好东西，硬点不精深，蒸到软糯了，嚼一嚼沿途吃下去，养分少量不花消。这么一碗热烘烘的南瓜小米粥喝下肚，您说，是不是给块金子都不换？

第二位黄金大将，该轮到这位“绿翡翠”闪亮登场了——西蓝花！当前菜阛阓里不难找，一棵棵花球长得紧实实、绿油油的，像戴着小绿帽子的小树。这家伙但是蔬菜里面的一个“万能冠军”！它肚子里装的多样好养分，多到一只手都数不外来！超越值得一提的是，它里面有一种自然的好东西，是那种能帮着我们躯壳“顺口”起来的物资，尤其对我们这些上了年岁、肠胃蠕动变慢的一又友，超越友好，能帮你把那肚子里的“交通”理顺口了，减少不少烦懑。何况啊，它还偷偷带着一些对躯壳超越友好的“小卫兵”（叫作念抗氧化因素），这小卫兵成天在你躯壳里查察呢，成心跟那些不本分内的小坏分子（解放基）对着干，能帮我们躯壳的“地基”打得更牢固些，让我们进军易这疼那痒的。但咱得宝贵，好东西也得吃对时势。西蓝花这家伙花球里藏着些小缝儿，容易藏点灰啊小虫啥的。咱买总结啊，别急着下锅，先掰成小朵，拿个盆装点净水，再加一小撮盐，泡上那么十来分钟。这盐水浴一泡，脏东西自个儿就浮出来了。然后啊，一定要“焯水”——即是用滚蛋的沸水烫一下！这真理真理啊，一能绝对杀灭掉那些藏在犄角旮旯的小“脏东西”，让东谈主吃得定心；二呢，西兰花本人质料相比硬挺，焯烫一下，激情愈加鲜绿，看着就有食欲，迫切的是吃口变得更软和了，咱这牙口拼凑起来少量不良友。烫个一分钟多点宽裕了，千万别煮烂了，否则那股子清新劲儿和养分可就要打扣头喽！烫好捞出来，沥沥水，您看何如吃都行。清炒来少量蒜末爆香，再倒进去，加点盐，憨直清甜；吃面条省略喝粥的时候当个配菜，加点酱油、醋、麻油拌拌，粗拙又提味；胃口好的，炖汤的时候临了放几朵进去，那汤都带上了清新的滋味。您说它这身绿油油的“盔甲”，是不是真金不换？

第三位闪亮登场的黄金伙伴，群众统统都意志——菠菜！民间早有说法，“吃菠菜，劲跟终结水手似的”，虽说咱吃了不可能一下子变得跟动画片那么神，但这菠菜实确切在是养分大户！群众庸碌都传奇吃菠菜补铁补血吧？这话是没错儿，不外菠菜有我方的少量“小特性”。它肚子里含着的那种叫“草酸”的东西，有点“小捣蛋”，会略略影响躯壳对铁的招揽后果。不外别驰念，咱治它有好招——焯水！把菠菜洗洗干净，丢进滚蛋的水里焯烫，眼看着它那健硕的叶子片迅速变软，激情也更鲜绿，这就捞出来，沥干。别多煮，时期一定已毕好，捞出来还得马上用冷水冲一下省略晾凉，保持那点绿劲儿。这一步焯水的妙处可大了去了：一、 一忽儿就把阿谁烦东谈主的草酸给大大捣毁了；二、 把藏在叶缝里的灰尘、农残之类的脏东西清干净；三、 让菠菜变得更软嫩爽口，咱嚼起来少量牙也不费。责罚好的菠菜是百变精灵。蒜泥凉拌，那是夏天一谈清爽的开胃菜，脆生生的口感带点微甜；炖豆腐的时候丢一把进去，白的豆腐绿的菜叶，看着都称心，养分上也更丰富；煮面条临了扔进去烫一下，那碗面立马就变得活色生香起来；您要爱喝汤，粗拙点沸水锅下菠菜，打个鸡蛋花，临了点几滴香油，粗拙浮浅，清皎白白，养东谈主得很啊！您说，这绿油油带着亮光的菠菜，算不算咱老庶民厨房里的“小黄

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当前登场的是第四位黄金选手——茄子！诚然长得紫紫的一大根，不起眼，但它肚子里的宝贝可不少。它藏着一种极端的物资，是个“血管清洁工”，能帮着咱这血管壁保持光滑，血管如果干净流畅了，咱身上供血才充足啊！上了年岁腿脚容易不得劲、发千里，脑瓜子未必候转得不够快，跟这血管通路关连大着哩。常吃点茄子，给这“谈路”清皎白白，走路、谈话、动脑都轻率些！茄子的服法超越多，险些没什么不行作念的。超越稳健咱牙口不太利索的老东谈主的作念法，即是蒸！整根茄子洗干净，上锅蒸个十五分钟阁下，熟透了拿出来略略晾一下，等凉一些用手就能撕成一条条的，千万别用刀切，手撕的更入味！加点大蒜泥（捣烂的大蒜泥最香），淋上点酱油、醋，再浇几滴喷香的芝麻油，拌匀了。嘿！那股子软糯带着蒜香茄子疏淡的香气，咬一口软绵绵的，险些无谓何如咀嚼就能化了似的，滋味又足，养分保存得又完好。这热天里吃上一盘凉拌蒸茄子，别提多称心了！自然啦，红烧茄子、鱼香茄子那是顶顶下饭的，即是作念的时候油放得不行太多太猛，茄子它本人就像小海绵，超越能“吸油”，油太多了腻着肚子可不好。少点油，逐渐焖烧入味，也雷同喷香可口。您说这不起

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第五位但是咱老祖先传下来的养生宝——红薯（也叫白薯、地瓜）！它那金灿灿、红扑扑的瓤啊，即是自然的“能量口袋”加上“肠谈推土机”。这肠胃的顺畅、躯壳的轻快感，可跟它关连密切着呢！红薯里头有多数的“软黄金”——膳食纤维，这但是咱消化系统的老一又友！它能让你有饱胀的嗅觉，进军易饿肚子，最狠恶的是它能和睦地鼓舞肠胃蠕动，让你自然轻率、顺畅称心，不遭那份堵得慌的罪。上了年岁胃肠蠕动变慢，这红薯简直即是恩物啊！不外啊，好东西也不行可劲儿造。第一它本人有点微甜，吃多了可能胃里泛酸、嗅觉有点胀，超越是消化不太好的老一又友；第二呢，它养分单一了点，不行顿顿当主角。最好服法？烤着吃！蒸着吃！这是最好的！烤红薯那股甜香飘满房子，掰开都是幸福的糖汁子；蒸红薯软糯清甜，吃着最欢然。记住啊，一定要吃热的、吃透的！生红薯不好消化，吃半生半熟的很容易引起肚子胀气、泛酸祸患，蒸透烤熟透了再吃，暖呼呼的吃进胃里才叫一个安稳、称心。您念念啊，冬日寒夜里捧着一块刚出炉的、烫手又暖心的烤红薯逐渐咬着，阿谁得志感，甭提多稀有了。这香甜软糯的小金块儿，竟然养生好宝贝！

第六位闪亮登场的，是我们熟得不行再熟的老一又友——胡萝卜！“小胡萝卜、大养分”，可别小看这价钱不贵又常常能买到的小扮装。你看那些兔宝宝眼睛为啥个个那么亮？东谈主家成天跟胡萝卜打交谈！它躯壳里藏着海量的“胡萝卜素”，如故前边提过的，能造成躯壳需要的维生素A，这维生素A啊，简直是咱眼睛的“贴心保姆”！年岁大了，未必候看书看报良友了，电视也瞅不清字幕了，眼睛还发干发涩，跟点眼药水似的，往昔日滴上几滴缓解一下？广泛常吃胡萝卜，即是给咱眼睛加“油”加水！它里面这些极端的物资能呵护我们眼底那片精密的视觉区域，降速老化，让眼睛透亮亮的时期更耐久一些。还有一层克己，它阿谁胡萝卜素对咱这张老脸的“皮相”也大有克己，让皮肤看上去更滋润健康。但要吃出好养分，弘扬点门谈：这胡萝卜素它相比娇气，超越怕高温遏止？那就生吃？错！胡萝卜素属于“油溶”物资，它必须跟点油沿途“合资”，本领被咱躯壳真实招揽愚弄。是以您如果作念凉拌胡萝卜丝，一定得浇点香油或橄榄油上去拌着吃；爆炒胡萝卜片省略切块炖肉炖汤，那更是再好不外！热烘烘的胡萝卜炖牛肉，胡萝卜的清甜融入肉的丰腴，养分随着汤汁被躯壳招揽，暖暖的汤喝下去，称心着哩！切成小块和大米沿途煮粥，那粥泛着浅浅的金黄色，喝起来带点自然的甜。早上起来，一小碟油拌胡萝卜丝配着热粥，眼睛称心了，肠胃也欢然了。您说这小金条似的胡萝卜，是不是值得天天请进家门？

第七位是位“清谈夫”似的扮装——芹菜！它这幽香味儿和那疏淡的一点丝口感，其实正藏着宝呢。别看芹菜杆子里面许多细丝，吃起来“塞牙缝”，这东西可好了，里面藏了不少对血管有保护作用的东西。这就像是给咱躯壳里那些细细的、迫切的“谈路”（小血管）派了个交通协作员，能让它们保持恣意、不弥留，压力不要太大。这对我们往往困扰的血压问题是超越有克己的，不少高血压的老东谈主就认准了常吃芹菜这少量！芹菜周身是宝，叶子也别丢。有东谈主择芹菜民风一把把把鲜美的叶子揪掉扔了，那可亏大了！叶子滋味更浓郁，养分也足着呢。揪下的嫩叶子千万别花消，洗洗干净，切碎了，煮面条的时候当个“叶子卤子”；省略凉拌来吃，用点酱油、醋、蒜泥，滋味比杆子更香浓；熬汤时临了撒一把进去，提味又颜面。杆子嘛，咱老年东谈主嚼着良友些？有方针！斜刀切片省略切细丝，再下锅炒。这个切法很要害！顺着它那长条纤维斜着下刀，能把那些长纤维堵截变短，这么炒出来口感脆嫩但不会塞牙缝，嚼着也容易多了。再教唆一句，清炒芹菜尽头弘扬速率和时期，一定大火快炒，略略扒拉几下就出锅。一炒蔫儿了软趴趴的，不光难嚼，香味也跑了，养分也赔本不少。看着时期主理火候，炒出来绿油油、脆生生的，配点泡软的香干沿途炒，加点盐调味就尽头鲜好意思了。那股疏淡的幽香，吃上一口，仿佛嗅觉躯壳都被清爽得“畅通”了，竟然健康的“流水”啊！

临了一位压轴登场的是香菇和多样蘑菇类！我们这里超越说说这香菇，干鲜都行，滋味香浓鲜好意思。它算得上是蔬菜戎行里的“卵白质小仓库”了，这东西对我们上了年岁需要养出邃密拒抗力的东谈主来说尽头迫切，像是一股看不见的“铩羽力量”。蘑菇眷属普遍含有一种超越的“卫士”（多糖类物资），这东西能偷偷地给我们躯壳里面的“堤防系统”加加油，让它的识别本领和响应本领都增强一些，就像一个无形的障蔽雷同挡在躯壳外面。香菇的鲜好意思滋味啊，是自然的“味精”，煲汤、炒菜放上几颗，那鲜味就飘出来了。您买香菇，挑阿谁伞盖健硕的、圆滔滔的，闻着香香的，即是妙品。泡发干香菇的水可别倒掉！那但是凝结了总计这个词香菇鲜好意思的美酒，拿它来烧菜、作念汤底，滋味好意思极了！超越教唆少量：蘑菇、香菇这一类，吃前必须弄熟透了！您记住这少量，它不行生吃！生的里面有些物资躯壳吃不用，容易闹肚子。作念蘑菇菜，油温不错略略高少量，放进去略略煎一下、再炒，更能激励出那种浓郁的鲜香。无论是拿香菇切成丁烧个素三鲜，如故炖在鸡汤里增鲜提味，省略和青菜粗拙清炒几下，那股甘醇的鲜味让东谈主百吃不厌，又和缓又提精神头。您琢磨琢磨，这自带香气的褐色小伞，算不算是厨房里的“养分香精”？多吃点这蘑菇眷属，嗅觉总计这个词东谈主的精气神都会不雷同！

好咯，这八位“黄金菜”大将，我都给您先容到了位——南瓜护眼又暖胃，西蓝花养分又周至，菠菜养血得焯水，茄子护“路”蒸拌香。红薯通“谈”要热透，胡萝卜明眸巧用油，芹菜稳“压”切斜刀，蘑菇强“盾”煮透方。这口诀您记住，常把它们端上桌，准没错！

提及来啊，这老年一又友懂“吃”，那但是真实的“养生宝典”。不外再好的东西，也不行“眉毛胡子一把抓”，还得弘扬个相貌时势：

样样都吃点儿，养分要皆全： 咱这八样是好，可您也别天天抱着南瓜啃啊！还得配合着绿叶菜、十字花科（像白菜啊、萝卜啊）、豆成品、鱼虾肉蛋奶（挑点瘦的、白的，量少点儿没事），粗细粮也掺和着吃。啥都来点，躯壳本领不缺这少那。就比如今天作念了蒜蓉西兰花，来日不妨来个芹菜炒香干，过两天熬点南瓜小米粥，再后儿炖个蘑菇豆腐汤，瓜代着来，口味、养分都丰富。

量得把控好，少食多餐妙： 咱上了岁数啊，脾胃弱了，不像年青东谈主那么能装了。每顿饭吃个“七八分饱”那是最好，“饱”的信号传到大脑有延长，等您以为“饱了”，其实很可能如故“撑了”。略略欠那么少量点就放下筷子，等过一会儿也不会以为饿。真要饿了，中间加餐不错来一小把坚果（腰果、花生粒都行）、一杯温热牛奶、一个不太大的生果（像苹果、橙子切成小块儿吃）、省略一小块蒸山药、蒸南瓜都挺好的。正餐之间这些小“加油”，既不会加多肠胃太多包袱，又能让元气心灵保持住。

厨下多用蒸煮炖，少碰煎炸和大荤： 油汪汪的炸货，比如炸鸡、炸肉丸子、油条麻花之类，还有那浓油赤酱、齁咸的大鱼大肉，看着诱东谈主吃着香，但对咱这岁数的肠胃和血管来说，真不算是“好伙伴”。作念菜呀，优先研讨蒸（蒸鱼、蒸蛋羹、蒸蔬菜）、煮（煮面条配青菜、熬杂粮粥）、炖（炖汤、炖肉软烂些）、拌（凉拌菜清爽开胃），这些烹饪法既保住不少养分，又和睦，无谓在灶台前发愤得烟熏火燎。炒菜也行，但油量可得省着点用。您念念念念，清蒸一条鲈鱼，点缀几片香菇，撒点葱丝姜片，出锅点几滴酱油，鲜美清爽；煮碗面汤，放点小白菜、几片胡萝卜、再揪点芹菜叶进去，再卧个荷包蛋，快手又养分；这些都是稳健我们的好聘请。

口味莫贪重，清淡是主调： “东谈主老了就爱吃咸”这话可千万要改！盐、酱油、酱豆腐、多样成品酱料、火腿腊肉腌菜这些个“咸货”，能少则少。盐吃多了，水分容易被牢牢“锁”在躯壳里，让血管绷得牢牢的，嗅觉发晕、腿脚像灌了铅发千里。多尝试“借味”：借香菇的鲜、借虾皮的咸、借紫菜的海洋滋味、借香葱大蒜的辛香气儿来提味提香。炒菜出锅前才放点盐，凉拌菜用酱油、醋、香油、少量点糖也能调出好味。您试着逐渐减盐，民风了就会发现食材本人的清甜滋味其实更耐东谈主寻味，更健康称心。

喝水莫忘掉，白水最是宝： 口渴了才念念起要喝水？躯壳早就缺水啦！超越是我们老东谈主，嗅觉笨拙了点儿，别等嗓子冒烟。一天早到晚，断断续续小口小口喝，喝足白沸水省略清淡绿茶最好（别太浓）。早上起来先一杯温沸水，润润肠谈叫醒躯壳；三餐之前呢喝少量水填填胃，不至于吃饭时狼吞虎咽；睡前小半杯，别喝太多影响休息。别迷信那些甜津津的果汁饮料（糖分太高），药补也不如咱食补加上这水补粗拙确切。水分足了，血管里流动着的血液也“稀”一些，那些躯壳里“干活儿”的轮回代谢也随着称心不少。

年岁大了嘛，咱就得学会跟我方“宣战”。躯壳不再像年青时那么“扛造”了，我们就得悠着点，慢着点，精着点。好可口饭可不是件小事儿，这即是我们安享晚年的最大福分和底气。把今天先容的这八样实确切在的“黄金菜”，还有其他好多应季的鲜美蔬菜，瓜代着请上咱家饭桌。再记取我刚说的那些小决窍——种类要杂、吃饭莫贪撑、烹饪要关心、口味宜清淡、补水勤着点。无时无刻把这“养生经”念好作念实了，咱这身子骨就像得回了联翩而至的全可爱护和保驾护航，一天会比一天嗅觉轻率灵便有力儿。到其时候，腿脚也利索了，目光也亮堂了，精神头足足的，念念漫衍就漫衍，念念去公园溜溜弯就去，念念看孙子孙女在楼下甘心嬉闹也能看得清剖析楚，脸上老是挂着知足常乐的安靖笑貌。您说，我们我方把躯壳顾问得好好的，不光我方享福省心，孩子们在外面忙作事也能少担些许心啊？这即是实确切在的幸福晚年，从每一餐、每一口健康好意思味的饭菜里得来的安稳日子。懂吃，会吃，真真实正能吃出个硬朗的身板儿，吃出个忻悦好意思瞻念的好晚年。这，可竟然比手头有万贯家财还要金贵的事！