本文转自【央视新闻客户端】；

每逢冬季，东谈主们为了抵保暖冷，对肉类食物的摄入量会加多。其中，肉质细嫩、脂肪低且价钱适中的羊肉成了东谈主们的“心头好”，涮羊肉、炖羊蝎子、烤羊排等可口深受东谈主们的贵重。

那么，羊肉怎样搭配养分功效最佳？又有哪些搭配禁忌呢？

《本草摘要》中纪录，羊肉性温、味甘，具有补虚祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，对肾阳不及、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不及的东谈主有克己。尤其是关于算作冰凉、气血轮回欠安的女性一又友来说，有十分好的提神作用。因此在传统医学中，羊肉是冬季润泽佳品。

羊肉有三个“好搭档”

1

羊肉+白萝卜：降燥解腻

白萝卜性凉，入肺、胃经，具有下气消食，除痰润肺，解毒生津的功效。白萝卜跟羊肉搭配，恰恰化解了羊肉的炽热和浓重，不仅有助于消化，还可幸免“上火”。

2

羊肉+山药：健脾补肾

这个搭配十分相宜脾胃不好的一又友。《本草摘要》中纪录：山药性平、味甘，入肺、脾、肾经，成心肾气，健脾胃，止泄，化痰涎的功效。将山药与羊肉搭配，不仅不错健脾胃，还能润泽肾气。

3

羊肉+海带：增强免疫力

海带性寒，入肝、胃、肾、肺经，具有消痰，软坚散结，利水消肿的作用。当代护士发现，海带是一种养分价值很高的食物，除含碘高以外，还含有粗纤维、无机盐、胡萝卜素、钙、铁以及维生素B1等。两者一谈食用不错补充东谈主体所需的养分元素，增强机体免疫力。

怎样健康吃羊肉

羊肉性温，相宜体质虚寒的东谈主在秋冬季食用。但体质偏热的东谈主，吃了羊肉就会“上火”，脸上起痤疮，嗓子肿痛，流鼻血。这时就不成再在羊肉内部加辛温热性的调料，而是应该搭配一些凉性或甘平性的蔬菜。

比如，大众不错用绿芽菜替代葱白炒羊肉，大略用西葫芦炖羊肉，以均衡羊肉的温燥。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。

吃羊肉时也不错搭配豆腐，不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦止渴的作用。

尽管羊肉相对好消化，然而过量食用会导致积食，对健康不利，因此大众要缜密适量食用。

在吃涮羊肉时不错点盘大白菜大略白萝卜片，搭配着吃，以减轻浓重。

另外，涮羊肉时，羊肉要清新，切片要薄，等肉熟透再吃，缜密不混用战役生、熟羊肉的餐具。

羊肉搭配禁忌

不宜与醋同食：羊肉大热，醋性温，与酒性阁下，两物同煮，易生火动血。

不宜与茶同食：吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸卵白质，容易使肠胃的蠕动放松。

不宜与南瓜、板栗同食：羊肉与南瓜、板栗齐是温热食物，如若放在一谈食用，极易“上火”。

不宜与西瓜同食：一谈食用不仅会放松羊肉的温补作用，且有碍脾胃健康，可能激发泻肚。

（着手：健康北京） 开云登录入口登录APP下载(中国)官方网站